Assortiment
Naast ons standaardaanbod aan dranken, richten wij ons in het bijzonder op de speciaalbieren, biologische wijnen en de perfecte koffie. Daarbij worden de medewerkers opgeleid tot heuse 'barista's', zodat uw koffie niets te wensen overlaat. De Boterwaag heeft een lange bar, waar maar liefst 9 taps op staan. Tevens regelt Paul Fonderie voor ons prachtige kwaliteitswijnen van biologische aard.
Bier
Van de negen taps zijn er twee bestemd voor wisselende bieren. Meestal worden deze wisseltaps gebruikt voor seizoensbieren, zoals bokbier en witbier. Wanneer het seizoen weinig te bieden heeft, dan bepalen onze medewerkers welke bieren lekker genoeg zijn om te worden aangesloten.
Biologische wijnen
Tevens leggen we ons toe op de promotie van biologische wijnen. Naast de (niet-biologische) huiswijn serveren we ook diverse andere wijnen per glas en fles, die van hoge kwaliteit zijn.
Koffie
Nog te vroeg voor alcoholische versnaperingen? Geen probleem! Onze koffie's zijn eigenlijk ons paradepaardje.
De bonen worden perfect gebrand door het Napolitaanse familiebedrijf 'Barbera'. Door de manier van branden en koelen (door middel van gedehumificeerde lucht) blijft de smaak en kracht optimaal behouden.
Wellicht is hierdoor onze espresso erg straf, voor liefhebbers juist precies goed. De sterke smaak van deze boon biedt echter het perfecte tegenwicht in koffie's met gestoomde melk.
Voor de lekkerste cappuccino's, latte macchiatto's of caffé latte's ga je naar de Boterwaag!
2010 DOC Cori 'Capolemole'
Druivenfestival van bellone, malvasia, trebianno toscano, greco moro, greco giallo. Citrus, bloesem, honing. Volrond maar zeker in 2010 mooi fris en energiek.
Perswijn september 2011: ****(*) en geselecteerd voor finale Klassiek Europa.
De Vegetarische Slager
Hun grote ideaal is om vleeseters te laten beleven dat ze helemaal niets hoeven te missen als ze het vlees één of meer dagen achterwege laten.
Weihenstephan Bockbier
Het is weer tijd voor bockbier!
